BAKALOUA AUX AMANDES

INGREDIENTS

500 g de farine
75 g de beurre
1 verre à thé d'eau de fleurs d'oranger
1 pincée de sel
200 g d'amandes grillées et moulues
250 g de cacahuètes grillées et moulues
200 g de sucre glace
250 g de miel


PREPARATION

Mélanger les amandes et les cacahuètes moulues avec le sucre et l'eau de fleurs d'oranger.

Pour la pâte : pétrir la pâte en ajoutant progressivement l'eau de fleurs d'oranger pour obtenir une pâte ferme. La diviser en petites boules, fariner la table et les étaler avec un rouleau pour avoir des feuilles très fines. Les disposer sur une plaque beurrée en les humectant l'une après l'autre de beurre, saupoudrer la pâte (d'amandes et de cacahuètes) couvrir avec 5 autres feuilles de pâte sans oublier de faire beurrer chaque feuille.

Tracer des losanges, arroser tous les bords de beurre et faire cuire à four chaud.

Dès cuisson, arroser de miel et couper les morceaux, les placer dans des caissettes en papier.